Jak teplota klesá a posledních pár týdnů terasové sezóny odeznívá, majitelé restaurací čelí opakující se logistické výzvě: co dělat s venkovním uspořádáním. Pro mnoho podniků je venkovní jídelní kout během teplejších měsíců významným zdrojem příjmů. Jakmile se však mráz usadí, může se z tohoto aktiva rychle stát závazek, pokud není spravováno správně.
Nechat židle a stoly vystavené drsným zimním podmínkám – sněhu, ledu a mrznoucímu dešti – je nejrychlejší způsob, jak snížit jejich kvalitu. To platí zejména v případě, že investujete do vysoké kvality 5hvězdičkový restaurační nábytek . Tyto kousky jsou navrženy tak, aby nabízely pohodlí a estetickou přitažlivost, ale vyžadují zvláštní péči, aby si zachovaly svůj prémiový vzhled. Správné zimní uskladnění není jen o úklidu; jde o ochranu vaší investice, aby vaše terasa byla připravena zapůsobit na hosty, jakmile přijde jaro.
Možná se ptáte: 'Nemohl bych ten nábytek prostě nechat venku a v dubnu ho setřít?' I když to může fungovat u levných plastových židlí, pro 5hvězdičkový nábytek je to katastrofální strategie..
Zima způsobuje škody několika způsoby. Vlhkost ze sněhu a deště může prosakovat do trhlin, a když tato voda zamrzne, roztáhne se. Tento cyklus 'zmrazení-rozmrazení' může rozštípnout dřevo, prasknout pryskyřici a oslabit kovové spoje. Kromě toho, zachycená vlhkost pod velkým zatížením sněhem podporuje růst plísní a plísní, které mohou znečistit tkaniny a hnít dřevo. Než přijde jaro, váš prémiový nábytek by mohl vypadat zvětralý, opotřebovaný a pro špičkovou klientelu nepřitažlivý.
Ochrana vašich zásob zajišťuje, že nebudete muset utrácet tisíce dolarů za výměny každé dva roky. Zachovává strukturální integritu a vizuální přitažlivost, která definuje luxusní kulinářský zážitek.
Než vůbec pomyslíte na přesun nábytku do kůlny nebo jeho zakrytí, musíte se zeptat: Je to čisté? Ukládání špinavého nábytku je jednou z nejčastějších chyb, kterých se manažeři restaurací dopouštějí. Drobky jídla, mastnota a ptačí trus ponechané na površích přes zimu mohou způsobit trvalé skvrny a přilákat škůdce.
Kontrolní seznam čištění:
Odstraňte nečistoty: Očistěte listy, nečistoty a zbytky jídla.
Důkladně omyjte: Použijte jemný roztok mýdla a vody. Vyhněte se agresivním chemikáliím, které by mohly odstranit povrchovou úpravu z 5hvězdičkového restauračního nábytku.
Zkontrolujte plíseň: Pokud uvidíte nějakou plíseň, okamžitě ji ošetřete fungicidem bezpečným pro daný materiál.
Úplné vysušení: Toto je nejkritičtější krok. Pokud skladujete nábytek, dokud je vlhký, vytváříte si živnou půdu pro plísně. Před zabalením nechte vše vyschnout na slunci alespoň jeden den.
Ne každý restaurační nábytek je stvořen sobě rovný. Materiálové složení vašich židlí a stolů přesně určuje, jak by se s nimi mělo v mimosezóně zacházet. To, co funguje pro hliník s práškovým nástřikem, může zničit teak.
Abychom vám pomohli při rozhodování o nejlepším přístupu, podívejte se do níže uvedené tabulky, kde jsou uvedeny pokyny pro skladování specifických materiálů.
Materiál |
Zranitelnost |
Nejlepší způsob skladování |
Zvláštní poznámky |
|---|---|---|---|
Teak / tvrdé dřevo |
Expanze vlhkosti; praskání z cyklů zmrazování a rozmrazování. |
Ideální je vnitřní úložiště s řízenou klimatizací. Pokud jste venku, používejte prodyšné kryty. |
Před uskladněním naneste novou vrstvu tmelu nebo oleje, abyste zamezili vlhkosti. |
Proutí / ratan (syntetický) |
Praskání v důsledku mrazu; křehkost. |
Uvnitř se velmi doporučuje. Mrazivé teploty mohou způsobit praskání syntetických pramenů. |
Ujistěte se, že je 100% suchý. Voda zachycená ve vazbě okamžitě vytváří plíseň. |
Hliník / kov |
Rez a koroze (zejména ocel); oxidace. |
Lze skladovat venku s odolnými kryty, ale uvnitř je pro povrchovou úpravu bezpečnější. |
Zkontrolujte, zda na práškovém laku nejsou škrábance. Opravte je barvou, abyste zabránili korozi. |
Plast / Pryskyřice |
Křehkost a praskání v extrémních mrazech. |
Skladujte a skladujte uvnitř. Díky chladu se plast snadno rozbije. |
Skladujte mimo přímé zdroje tepla, aby nedošlo k deformaci. |
Látkové polštáře |
Plísně, plísně, poškození hlodavci. |
Vždy skladujte uvnitř v suché nádobě nebo sáčku chráněném proti hlodavcům. |
Nikdy nenechávejte polštáře venku v zimě, a to ani pod přikrývkou. |
To je možná nejčastější otázka majitelů restaurací s omezeným úložným prostorem. Odpověď je ano, ale s významnými výhradami.
Pokud si musíte nechat své 5hvězdičkový restaurační nábytek venku, nemůžete přes něj jednoduše přehodit plastovou plachtu a odejít. Plastové plachty zachycují vlhkost a vytvářejí skleníkový efekt, který urychluje hnilobu a rez. Místo toho musíte použít kvalitní, prodyšné potahy na nábytek určené přímo pro venkovní použití. Tyto kryty umožňují cirkulaci vzduchu a zároveň chrání před deštěm a sněhem.
Tipy pro venkovní skladování:
Zvedněte nábytek: Nenechávejte nohy sedět přímo na sněhu nebo mokrém chodníku. Umístěte pod ně dřevěné špalky nebo palety, abyste udrželi nábytek od země.
Vytvořte sklon: Pokud zakrýváte stoly, umístěte do středu stolu pod kryt kbelík nebo míč. To vytváří tvar 'stanu', který nutí vodu a sníh odtékat, než aby se uprostřed hromadil.
Zajistěte kryty: Zimní vítr může být prudký. Použijte bungee šňůry nebo kravaty k upevnění krytů k nohám, aby během vánice neodfoukly.
Pro mnoho restaurací je vnitřní prostorová plocha na prvním místě. Obětování jídelního prostoru pro skladování není řešením. S trochou plánování ve stylu 'Tetris' se vám však do malého půdorysu vejde překvapivé množství nábytku.
Stohování: Většina komerčních židlí je navržena ke stohování. Naskládejte je co nejvýše, abyste využili vertikální prostor.
Demontáž: U stolů zvažte odstranění horních částí z podstavců. Stolní desky můžete uložit svisle ke stěně (s vycpávkami mezi nimi) a základny do sebe zasunout.
Jednotky mimo lokalitu: Pokud vaše restaurace jednoduše nemá místnost, pronájem klimatizované skladovací jednotky se často vyplatí. V porovnání s cenou výměny poškozeného 5hvězdičkového nábytku je pár měsíců nájmu minimální náklad.
1
Pokud si uděláte čas na řádné vyčištění, přípravu a uskladnění venkovního nábytku, zajistíte, že vaše restaurace bude v březnu vypadat stejně bezvadně jako v srpnu. Váš nábytek vypráví vašim hostům příběh o kvalitě vašeho podniku. Popraskané proutí a zrezivělý kov naznačují zanedbanost, zatímco nedotčené, opečovávané kousky naznačují luxus a smysl pro detail.
Pokud zjistíte, že váš současný inventář nepřežil opotřebení z předchozích sezón, možná je čas investovat do kvalitnějších náhrad. Senyuan Furniture Group se specializuje na výrobu 5hvězdičkový restaurační nábytek a hotelové vybavení navržené tak, aby vydrželo náročné komerční využití při zachování sofistikované estetiky.
Tím, že svou strategii úložiště naplánujete již nyní, ochráníte svůj majetek a zajistíte, že váš venkovní jídelní prostor zůstane ziskovým a krásným místem pro nadcházející roky.
