A medida que la temperatura baja y las últimas semanas de la temporada de patios se desvanecen, los propietarios de restaurantes enfrentan un desafío logístico recurrente: qué hacer con la instalación al aire libre. Para muchos establecimientos, el comedor al aire libre es un importante generador de ingresos durante los meses más cálidos. Sin embargo, una vez que llega el frío, ese activo puede convertirse rápidamente en un pasivo si no se gestiona correctamente.
Dejar sus sillas y mesas expuestas a los duros elementos invernales (nieve, hielo y lluvia helada) es la forma más rápida de degradar su calidad. Esto es particularmente cierto si ha invertido en productos de alta calidad. Mobiliario de restaurante 5 estrellas . Estas piezas están diseñadas para ofrecer comodidad y atractivo estético, pero requieren cuidados específicos para mantener su aspecto premium. Un almacenamiento invernal adecuado no se trata sólo de ordenar; se trata de proteger su inversión para que su patio esté listo para impresionar a los invitados en el momento en que llegue la primavera.
Quizás se pregunte: '¿No puedo simplemente dejar los muebles afuera y limpiarlos en abril?' Si bien eso podría funcionar para sillas de plástico económicas, es una estrategia desastrosa para muebles de 5 estrellas..
El invierno causa daños de varias maneras. La humedad de la nieve y la lluvia puede filtrarse por las grietas y, cuando esa agua se congela, se expande. Este ciclo de 'congelación y descongelación' puede partir la madera, agrietar la resina y debilitar las uniones metálicas. Además, la humedad atrapada bajo fuertes cargas de nieve promueve el crecimiento de moho, que puede manchar las telas y pudrir la madera. Cuando llegue la primavera, sus muebles premium podrían verse desgastados, desgastados y poco atractivos para la clientela de alto nivel.
Proteger su inventario garantiza que no tendrá que gastar miles de dólares en reemplazos cada dos años. Preserva la integridad estructural y el atractivo visual que define una experiencia gastronómica de lujo.
Antes de siquiera pensar en trasladar muebles a un cobertizo o cubrirlos, debes preguntar: ¿Está limpio? Guardar muebles sucios es uno de los errores más comunes que cometen los gerentes de restaurantes. Las migas de comida, la grasa y los excrementos de pájaros que quedan en las superficies durante el invierno pueden provocar manchas permanentes y atraer plagas.
La lista de verificación de limpieza:
Elimine los escombros: cepille las hojas, la suciedad y las partículas de comida.
Lave bien: use una solución de agua y jabón suave. Evite los productos químicos agresivos que podrían quitar el acabado de los muebles de un restaurante de 5 estrellas..
Compruebe si hay moho: si ve moho, trátelo inmediatamente con un fungicida seguro para los materiales.
Secar completamente: este es el paso más crítico. Si guardas los muebles mientras están húmedos, estás creando un caldo de cultivo para el moho. Deje que todo se seque al aire libre al sol durante al menos un día antes de guardarlo.
No todos los muebles de restaurante son iguales. La composición del material de sus sillas y mesas dicta exactamente cómo deben tratarse fuera de temporada. Lo que funciona con el aluminio con recubrimiento en polvo podría destruir la teca.
Para ayudarle a decidir el mejor enfoque, consulte la siguiente tabla para conocer las pautas de almacenamiento específicas del material.
Material |
Vulnerabilidad |
Mejor método de almacenamiento |
Notas especiales |
|---|---|---|---|
Teca / Madera dura |
Expansión de humedad; agrietamiento por ciclos de congelación y descongelación. |
El almacenamiento interior con clima controlado es ideal. Si está al aire libre, utilice cubiertas transpirables. |
Aplique una nueva capa de sellador o aceite antes de guardarlo para bloquear la humedad. |
Mimbre / Ratán (Sintético) |
Agrietamiento debido a temperaturas bajo cero; fragilidad. |
En interior es muy recomendable. Las temperaturas bajo cero pueden hacer que las hebras sintéticas se rompan. |
Asegúrate de que esté 100% seco. El agua atrapada en el tejido crea moho instantáneamente. |
Aluminio / Metal |
Óxido y corrosión (especialmente acero); oxidación. |
Se puede almacenar al aire libre con cubiertas resistentes, pero en el interior es más seguro para el acabado. |
Compruebe si hay rayones en la capa de polvo. Retócalos con pintura para evitar la oxidación. |
Plástico / Resina |
Fragilidad y agrietamiento en frío extremo. |
Apilar y almacenar en el interior. El frío hace que el plástico se rompa fácilmente. |
Mantener alejado de fuentes de calor directas durante el almacenamiento para evitar deformaciones. |
Cojines de tela |
Moho, hongos y daños por roedores. |
Guárdelo siempre en el interior, en un recipiente o bolsa seco y a prueba de roedores. |
Nunca dejes los cojines afuera en invierno, ni siquiera debajo de las mantas. |
Esta es quizás la pregunta más frecuente entre los propietarios de restaurantes con espacio de almacenamiento limitado. La respuesta es sí, pero con importantes salvedades.
Si debes mantener tu Muebles de restaurante de 5 estrellas al aire libre, no puedes simplemente tirarles una lona de plástico y marcharte. Las lonas de plástico atrapan la humedad, creando un efecto invernadero que acelera la putrefacción y el óxido. En su lugar, debe utilizar fundas para muebles transpirables y de alta calidad diseñadas específicamente para uso en exteriores. Estas cubiertas permiten que el aire circule mientras mantienen alejadas la lluvia y la nieve.
Consejos para el almacenamiento al aire libre:
Eleve los muebles: No deje las piernas apoyadas directamente sobre la nieve o el pavimento mojado. Coloque bloques de madera o paletas debajo para mantener los muebles alejados del suelo.
Cree una pendiente: si está cubriendo mesas, coloque un balde o una pelota en el centro de la mesa debajo de la cubierta. Esto crea una forma de 'tienda de campaña' que obliga al agua y a la nieve a escurrirse en lugar de acumularse en el medio.
Asegure las mantas: los vientos invernales pueden ser feroces. Utilice cuerdas elásticas o ataduras para asegurar las cubiertas a las piernas para que no se las lleve el viento durante una tormenta de nieve.
Para muchos restaurantes, los metros cuadrados interiores son un bien escaso. Sacrificar el espacio del comedor por almacenamiento no es una opción. Sin embargo, con un poco de planificación 'estilo Tetris', puedes colocar una sorprendente cantidad de muebles en un espacio reducido.
Apilamiento: la mayoría de las sillas comerciales están diseñadas para apilarse. Apílelos lo más alto posible de forma segura para utilizar el espacio vertical.
Desmontaje: Para las mesas, considere quitar las tapas de las bases. Puedes guardar las mesas verticalmente contra una pared (con un acolchado entre ellas) y anidar las bases juntas.
Unidades externas: si su restaurante simplemente no tiene espacio suficiente, a menudo vale la pena alquilar una unidad de almacenamiento con clima controlado. Comparado con el precio de reemplazar muebles de 5 estrellas dañados , unos meses de alquiler son un gasto mínimo.
1
Tomarse el tiempo para limpiar, preparar y almacenar adecuadamente sus muebles de exterior garantiza que su restaurante luzca tan impecable en marzo como en agosto. Tus muebles cuentan una historia a tus invitados sobre la calidad de tu establecimiento. El mimbre agrietado y el metal oxidado sugieren abandono, mientras que las piezas impecables y bien cuidadas sugieren lujo y atención al detalle.
Si descubre que su inventario actual no ha sobrevivido al desgaste de temporadas anteriores, puede que sea el momento de invertir en reemplazos de mayor calidad. Senyuan Furniture Group se especializa en la fabricación. Muebles para restaurantes y hoteles de 5 estrellas diseñados para soportar los rigores del uso comercial manteniendo una estética sofisticada.
Al planificar su estrategia de almacenamiento ahora, protegerá sus activos y garantizará que su espacio para cenar al aire libre siga siendo un destino hermoso y rentable en los años venideros.
