همانطور که دما کاهش می یابد و چند هفته آخر فصل پاسیو از بین می رود، صاحبان رستوران ها با یک چالش تدارکاتی مکرر مواجه می شوند: با چیدمان فضای باز چه کار کنند. برای بسیاری از موسسات، ناهار خوری در فضای باز یک محرک درآمد قابل توجه در ماه های گرم است. با این حال، هنگامی که سرما به پایان رسید، آن دارایی در صورت عدم مدیریت صحیح می تواند به سرعت تبدیل به بدهی شود.
قرار دادن صندلیها و میزها در معرض عوامل خشن زمستانی - برف، یخ و باران یخزده - سریعترین راه برای کاهش کیفیت آنهاست. این امر به ویژه در صورتی صادق است که روی کیفیت بالا سرمایه گذاری کرده باشید مبلمان رستوران 5 ستاره . این قطعات برای ارائه راحتی و جذابیت زیبایی طراحی شده اند، اما برای حفظ ظاهر برتر خود به مراقبت خاصی نیاز دارند. ذخیره سازی مناسب در زمستان فقط مرتب کردن آن نیست. این در مورد محافظت از سرمایه گذاری شما است، بنابراین پاسیو شما آماده است تا مهمانان را در لحظه فرا رسیدن بهار تحت تاثیر قرار دهد.
ممکن است بپرسید: «نمیتوانم مبلمان را کنار بگذارم و در آوریل آن را پاک کنم؟» در حالی که این ممکن است برای صندلیهای پلاستیکی ارزانقیمت کارساز باشد، اما برای مبلمان 5 ستاره یک استراتژی فاجعهبار است..
زمستان از راه های مختلفی باعث آسیب می شود. رطوبت ناشی از برف و باران میتواند به شکافها نفوذ کند و وقتی آن آب یخ میزند، منبسط میشود. این چرخه 'یخ زدگی- ذوب' می تواند چوب را شکافته، رزین را ترک کند و اتصالات فلزی را ضعیف کند. علاوه بر این، رطوبت به دام افتاده در زیر بارهای سنگین برف باعث رشد کپک و کپک می شود که می تواند پارچه ها را لکه دار کند و چوب را پوسیده کند. با فرا رسیدن بهار، مبلمان درجه یک شما ممکن است فرسوده، فرسوده و برای مشتریان رده بالا جذاب به نظر نرسد.
محافظت از موجودی خود تضمین می کند که مجبور نیستید هزاران دلار را برای تعویض هر دو سال هزینه کنید. این یکپارچگی ساختاری و جذابیت بصری را حفظ می کند که یک تجربه ناهار خوری لوکس را تعریف می کند.
قبل از اینکه حتی به انتقال مبلمان به سوله یا پوشاندن آن فکر کنید، باید بپرسید: آیا تمیز است؟ نگهداری مبلمان کثیف یکی از رایج ترین اشتباهاتی است که مدیران رستوران مرتکب می شوند. خردههای غذا، چربی و فضولات پرندگان روی سطوح در زمستان میتواند باعث ایجاد لکههای دائمی و جذب آفات شود.
چک لیست تمیز کردن:
زباله ها را از بین ببرید: برگ ها، خاک و ذرات غذا را پاک کنید.
به طور کامل بشویید: از محلول آب و صابون ملایم استفاده کنید. از مواد شیمیایی خشن که ممکن است را از بین ببرد، خودداری کنید مبلمان 5 ستاره رستوران .
بررسی کپک: در صورت مشاهده هرگونه کپک، فوراً آن را با یک قارچ کش ایمن از نظر مواد درمان کنید.
خشک کردن کامل: این مهم ترین مرحله است. اگر مبلمان را در حالی که مرطوب است نگهداری می کنید، در حال ایجاد بستری برای رشد کپک هستید. بگذارید همه چیز حداقل یک روز در معرض آفتاب خشک شود قبل از اینکه آن را بسته بندی کنید.
همه مبلمان رستوران یکسان ساخته نمی شوند. ترکیب مواد صندلی و میز شما دقیقاً نحوه برخورد با آنها را در فصل خارج از فصل تعیین می کند. آنچه برای آلومینیوم با پوشش پودری کار می کند ممکن است ساج را از بین ببرد.
برای کمک به تصمیم گیری بهترین روش، برای دستورالعمل های ذخیره سازی مواد خاص به جدول زیر مراجعه کنید.
مواد |
آسیب پذیری |
بهترین روش ذخیره سازی |
یادداشت های ویژه |
|---|---|---|---|
ساج / چوب سخت |
گسترش رطوبت؛ ترک خوردن از چرخه های انجماد و ذوب |
فضای داخلی، ذخیره سازی تحت کنترل آب و هوا ایده آل است. اگر در خارج از منزل هستید، از پوشش های تنفسی استفاده کنید. |
قبل از ذخیره سازی، یک لایه درزگیر یا روغن تازه بمالید تا رطوبت را مسدود کند. |
حصیری / حصیری (مصنوعی) |
ترک خوردگی در اثر دمای انجماد؛ شکنندگی |
داخل خانه به شدت توصیه می شود. دماهای یخبندان می تواند رشته های مصنوعی را بچسباند. |
اطمینان حاصل کنید که 100٪ خشک است. آب محبوس شده در بافت فورا کپک ایجاد می کند. |
آلومینیوم / فلز |
زنگ زدگی و خوردگی (به ویژه فولاد)؛ اکسیداسیون |
می توان آن را در خارج از منزل با روکش های سنگین نگهداری کرد، اما در داخل ساختمان برای پرداخت ایمن تر است. |
خراش های موجود در پوشش پودر را بررسی کنید. برای جلوگیری از زنگ زدگی آنها را با رنگ لمس کنید. |
پلاستیک / رزین |
شکنندگی و ترک خوردگی در سرمای شدید. |
روی هم چیده و در داخل خانه ذخیره کنید. سرما باعث می شود پلاستیک به راحتی خرد شود. |
برای جلوگیری از تاب برداشتن از منابع مستقیم حرارت در انبار نگهداری کنید. |
کوسن های پارچه ای |
آسیب کپک، کپک، جوندگان. |
همیشه در داخل یک ظرف یا کیسه خشک و ضد جونده نگهداری کنید. |
هرگز کوسن ها را در زمستان بیرون نگذارید، حتی زیر پوشش. |
این شاید متداول ترین سوال صاحبان رستوران هایی با فضای ذخیره سازی محدود باشد. پاسخ مثبت است، اما با اخطارهای قابل توجه.
اگر باید خود را حفظ کنید مبلمان رستوران 5 ستاره در فضای باز، نمی توانید به سادگی یک برزنت پلاستیکی را روی آن بیندازید و از آنجا دور شوید. برزنت های پلاستیکی رطوبت را به دام می اندازند و یک اثر گلخانه ای ایجاد می کنند که پوسیدگی و زنگ زدگی را تسریع می کند. در عوض، شما باید از روکش های مبلمان با کیفیت بالا و قابل تنفس استفاده کنید که به طور خاص برای استفاده در فضای باز طراحی شده اند. این پوششها به هوا اجازه گردش میدهند و در عین حال باران و برف را از بین میبرند.
نکات نگهداری در فضای باز:
مبلمان را بلند کنید: پاها را مستقیماً روی برف یا پیادهروی مرطوب نگذارید. بلوکهای چوبی یا پالتها را زیر آن قرار دهید تا مبلمان از زمین دور نشوند.
یک شیب ایجاد کنید: اگر میزها را می پوشانید، یک سطل یا توپ را در مرکز میز زیر پوشش قرار دهید. این یک شکل 'چادر' ایجاد می کند که آب و برف را مجبور می کند به جای جمع شدن در وسط، از بین برود.
پوشش ها را محکم کنید: بادهای زمستانی می توانند شدید باشند. از طناب های بانجی یا کراوات برای محکم کردن روکش ها روی پاها استفاده کنید تا در هنگام کولاک از بین نرود.
برای بسیاری از رستورانها، متراژ فضای داخلی بسیار عالی است. فدا کردن فضای غذاخوری برای ذخیره سازی یک گزینه نیست. با این حال، با کمی برنامه ریزی 'سبک تتریس'، می توانید مقدار شگفت انگیزی از مبلمان را در یک جای کوچک جای دهید.
روی هم چیدن: بیشتر صندلی های تجاری به گونه ای طراحی شده اند که روی هم چیده شوند. برای استفاده از فضای عمودی، آنها را تا جایی که میتوانید با خیال راحت روی هم قرار دهید.
جداسازی: برای میزها، رویه ها را از پایه ها جدا کنید. می توانید میزها را به صورت عمودی روی دیوار قرار دهید (با بالشتک بین آنها) و پایه ها را در کنار هم قرار دهید.
واحدهای خارج از سایت: اگر رستوران شما به سادگی اتاق ندارد، اجاره یک واحد ذخیره سازی با کنترل آب و هوا اغلب ارزش هزینه را دارد. در مقایسه با قیمت تعویض مبلمان 5 ستاره آسیب دیده ، چند ماه اجاره حداقل هزینه است.
1
وقت گذاشتن برای تمیز کردن، آمادهسازی و نگهداری مبلمان در فضای باز تضمین میکند که رستوران شما در ماه مارس مانند ماه آگوست بیعیب و نقص به نظر میرسد. مبلمان شما داستانی را در مورد کیفیت محل شما به مهمانان شما می گوید. حصیری ترک خورده و فلز زنگ زده نشان دهنده بی توجهی است، در حالی که قطعات بکر و مراقبت شده نشان دهنده تجمل و توجه به جزئیات است.
اگر متوجه شدید که موجودی فعلی شما از فرسودگی و فرسودگی فصول گذشته در امان نیست، ممکن است زمان آن فرا رسیده باشد که روی جایگزین های با کیفیت بالاتر سرمایه گذاری کنید. گروه مبلمان Senyuan در زمینه تولید تخصص دارد مبلمان 5 ستاره رستوران و اثاثیه هتل طراحی شده است تا در مقابل سختی های استفاده تجاری مقاومت کند و در عین حال زیبایی شناسی پیچیده ای را حفظ کند.
با برنامه ریزی استراتژی ذخیره سازی خود در حال حاضر، از دارایی های خود محافظت می کنید و اطمینان حاصل می کنید که فضای ناهار خوری در فضای باز شما برای سال های آینده مقصدی سودآور و زیبا خواهد بود.
