飲食店の雰囲気をデザインするときは、あらゆる細部が重要です。壁の色からカトラリーの配置に至るまで、美学は集客に大きな役割を果たします。レストランのオーナーやインテリア デザイナーとして、高級住宅ショールームで売られている美しく豪華なソファを見て、 住宅用の家具をレストランで使用できるだろうかと疑問に思うかもしれません。
「家庭的な」作品を商業空間に持ち込むことは技術的には可能ですが、それには重大なリスクが伴います。ホスピタリティ業界で期待される基準を維持するには、特に ホテルのレストランの家具を必要とする会場や、 を目指す会場では 5 つ星の家具の美しさ 、適切な家具を選択することが重要です。ここでは、住宅用家具が商業環境で失敗することが多い理由と、その代わりに何を探すべきかを説明します。
一見すると、家庭用のダイニングチェアと業務用のダイニングチェアは同じに見えるかもしれません。しかし、違いは目に見えない部分、つまり構造や材質、安全基準などにあります。
住宅用家具は 、交通量の少ない環境向けに設計されています。少数の人が毎日家具を使用する家庭向けに作られています。対照的に、 レストランの家具は 、交通量が多くストレスのかかる環境向けに設計されています。レストランの 1 つの椅子には、1 日に何十人もの人が座り、飲み物をこぼしたり、擦り傷を負ったり、絶え間なく動いたりすることがあります。
レストランで住宅用の部品を避ける主な理由は耐久性です。美しい住宅用ダイニングテーブルは、初日は完璧に見えますが、半年も使い続けると、水跡、皿による傷、床の凹凸によるぐらつきにより、みすぼらしく見えてしまいます。
業務用 レストランの家具は 頑丈な素材で作られています。フレームは多くの場合、強化硬材または溶接金属で作られており、仕上げは汚れや傷に強い商用グレードです。商業用家具やの初期費用は 5 つ星家具 住宅用のバーゲン品よりも高くなる可能性がありますが、総所有コストは低くなります。壊れた椅子を交換したり、テーブルを毎年再仕上げしたりする必要はありません。
安全性は交渉の余地がありません。住宅用家具は、商業用家具と同じように厳格な防火基準や建築基準に従う必要はありません。多くの管轄区域では、公共スペースには難燃性の素材を使用する必要があります。
さらに、安定性も大きな問題です。軽量の住宅用椅子は、ゲストが後ろにもたれると簡単に倒れたり、磨かれたコンクリートの床の上でソファが滑ったりする可能性があります。高品質の ホテルのレストランの家具は 、安定性とバランスを考慮して設計されており、賠償責任の請求につながる可能性のある事故のリスクを軽減します。
について考えるとき 5 つ星の家具、私たちは豪華さ、快適さ、そして完璧なスタイルを思い浮かべます。しかし、5 つ星ホテルやミシュランの星付きレストランでは、家具は見た目が良いだけではありません。それはプレッシャーの下で機能します。
高級ホスピタリティ空間のデザイナーは、住宅の美学を模倣した商用グレードの家具を調達することがよくあります。家庭用ソファと同じくらいクッション性の高い業務用ソファもありますが、高反発フォームが充填されているため、数か月経ってもへたりません。室内装飾品は繊細なリネンのように見えるかもしれませんが、実際には工業用クリーニングに耐えるように設計された高機能繊維です。
専門的なものを使うことで、 ホテルのレストランの家具を使用すると、ビジネスに必要な寿命を犠牲にすることなく、「第二の家」のような雰囲気を実現できます。
住宅部分との混合が許容される非常に特殊な例外があります。
客足の少ないカフェ: 座席の入れ替わりが最小限の非常に小さなコーヒー ショップでは、厳選されたビンテージ品や住宅品で済む可能性があります。
アクセントピース: 消防法に適合していれば、食品の行き交う場所から離れたラウンジエリアで住宅用アームチェアを 1 脚使用することもできます。
ただし、メインダイニングエリア、バー、交通量の多いゾーンでは、商用グレードにこだわるのが最も安全です。
では、住宅用家具をレストランで使用できますか?法的にはそうかもしれませんが、専門的には、それは行う必要のないギャンブルです。レストラン業界では、それに耐えられるように作られていない家具の消耗は激しいです。
投資とゲストを保護するには、常に専用のものを選択してください レストランの家具。トレンディなビストロの設備を整える場合でも、 ホテルのレストランの家具を調達する場合でも、 高級物件用の 5 つ星の家具を専門とするベンダーを探してください。これにより、施設は初日から洗練された外観を維持し、その後何年にもわたって新品同様の外観を維持し、すべてのゲストに安全で快適な体験を提供します。
